Un produs alimentar comercializat într-un lanț de hipermarketuri din România a fost surprins într-un scandal de etichetare și calitate. Deși pe ambalaj era menționat un conținut de 50% carne de porc, testele de laborator au demonstrat că mezelul conținea doar 1% din această specie. Restul compoziției era format din carne de pasăre, o variantă mult mai ieftină, alături de o serie de aditivi chimici care depășeau limitele legale permise.
Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), a oferit detalii despre rezultatele analizelor de biologie moleculară efectuate pe produs. Acesta a explicat faptul că, în urma testelor de identificare a speciei, s-a constatat o substituție a cărnii de porc cu carne de pui. Rezultatele au indicat o cantitate de porc aproape neglijabilă, transformând practic produsul într-un parizer cu carne de pasăre, în totală discrepanță față de ceea ce declară eticheta oficială.
Explicația oferită de proprietarul fabricii implicată a fost una neobișnuită, atribuind eroarea procesului de producție. Acesta a susținut că umiditatea din carnea de porc s-ar fi transferat către carnea de pui în timpul procesării. Un inginer de la unitatea de producție a adăugat că, deși au existat analize anterioare cu rezultate variate, nu au reușit să găsească o soluție tehnică pentru aceste deviații cantitative atât de mari.
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a intervenit rapid în acest caz, dispunând retragerea imediată a loturilor neconforme de pe rafturi. În astfeldt de situații de nerespectare a normelor de etichetare, amenzile aplicate pot atinge pragul de 100.000 de lei. În cazurile considerate grave de către autorități, se poate ajunge chiar la decizia de oprire temporară sau permanentă a comercializării produselor respective pe piața din România.
Pe lângă problema compoziției de carne, analizele au scos la iveală și alte nereguli privind aditivii utilizați în fabrică. Majoritatea sortimentelor de parizer testate au prezentat niveluri ridicate de polifosfați, substanțe folosite pentru a reține apa în interiorul produsului. În plus, au fost detectate coloranți artificiali și concentrații de nitriți care ridică semne de întrebare, nutriționiștii avertizând că aceste produse ultraprocesate pot reprezenta un pericol real pentru sănătatea consumatorilor.
În România, controlul calității produselor alimentare și monitorizarea etichetelor sunt procese esențiale pentru protecția sănătății publice. Autoritățile de reglementare, precum ANPC, urmăresc ca informațiile furnizate consumatorilor să fie exacte, prevenind astfel practicile de substituție a ingredientelor scumpe cu variante mult mai ieftine. Monitorizarea constantă a compoziției chimice și a originii materiilor prime rămâne un pilon central în gestionarea siguranței alimentare la nivel național.